Организатор общественного питания в ресторане «Максимилианс» заплатил штраф за нарушение санитарных требований

Управление Роспотребнадзора по жалобе потребителя провело внеплановую проверку ИП Шинкарюк В.В., осуществляющего деятельность по организации общественного питания в ресторане «Максимилианс».

В ходе лабораторных исследований по микробиологическим показателям в салате обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что создает угрозу возникновения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний.

Также установлены другие нарушения санитарного законодательства: отсутствие маркировки на разделочном инвентаре, нерегулярная уборка помещений с применением дезинфицирующих средств, несвоевременное прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации сотрудников кухни. Не полностью проведены профилактические мероприятия по дератизации. Кроме того, обнаружены повреждения внутренней отделки помещения предприятия общественного питания.

   Необходимо отметить, что после проверки ИП Шинкарюк устранил недостаток технологического процесса при приготовлении салата и утилизировал небезопасную пищевую продукцию. 

За нарушение требований законодательства постановлениями Управления В.В. Шинкарюк привлечен к административной ответственности, предусмотренной  ст. 6.6, 6.4, ч.2 ст. 14.43 КоАП. Индивидуальный предприниматель заплатил штраф в общей сумме 36 000 рублей.