В кафе «Сити» г. Ачинска выявлены нарушения требований при оказании услуг общественного питания

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Ачинске проведена проверка в отношении общества с ограниченной ответственностью «Кошкин дом», осуществляющего деятельность в кафе «Сити» ( г. Ачинск, микрорайон Юго-Восточный район, д. 30А).

В ходе проверки выявлены нарушения требований санитарного законодательства:

- объемно-планировочные и конструкторские решения производственных помещений не предусматривают поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды;

- не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены (отсутствует раковина для мытья рук персонала в производственном помещении, отсутствует мыло и полотенце);

- не осуществляется ежедневное ведение документации (бракеражного журнала, журнала осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнала контроля качества фритюрных жиров);

- нарушается режим обработки яйца куриного (средство для обработки отсутствует);

- нарушается режим мытья стаканов, бокалов (мытье осуществляется под краном в баре);

- отсутствуют инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря в моечном отделении;

- нарушен режим хранения разделочного инвентаря (на производственных столах навалом);

- не обеспечен контроль условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов (холодильное оборудование не оснащено термометрами);

- не организовано проведение производственного контроля и др.

В отношении ООО «Кошкин дом» возбуждено дело об административном правонарушении по статье 6.6 КоАП РФ. Материалы дела направлены на рассмотрение в Ачинский городской суд Красноярского края.

Постановлением судьи Ачинского городского суда Красноярского края юридическое лицо признано виновным и назначено административное наказание в виде штрафа в размере 30000 рублей.