Управление контролирует объекты общественного питания социальных учреждений

Обеспечение надзора за организацией питания в учреждениях социальной сферы является одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю.

За первую неделю октября 2019 г. была проверена организация питания 15 учреждений социальной сферы Красноярского края (детские сады, школы, учреждения для детей, оставшихся без попечения родителей, учреждения здравоохранения).

Проверки проводились с применением лабораторных методов исследований пищевых продуктов и готовых блюд.  

В ходе проверок особое внимание уделялось организации полноценного и безопасного питания. В ходе надзорных мероприятий контролировалось материально-техническое и санитарно-эпидемиологическое состояние пищеблоков, рационы питания, качество и безопасность поступающих пищевых продуктов и готовых блюд. В целях профилактики гиповитаминозов и микронутриентной недостаточности во всех организациях проводятся мероприятия по включению в рацион питания пищевых продуктов, обогащенных макро и микронутриентами (хлеб, молоко и молочнокислые продукты, соковая продукция, йодированная соль), проводится искусственная С-витаминизации готовых 3-их блюд.

Основными нарушениями требований санитарных правил при организации питания явились: отсутствие маркировки на оборудовании; несоответствие калорийности готовых блюд, недостаточное оснащение пищеблоков технологическим оборудованием.

Результаты лабораторных исследований показали, что доля исследованных проб готовых блюд, несоответствующих обязательным требованиям по микробиологическим показателям, составила 9,7%, по калорийности и содержанию основных пищевых веществ – 12,5%. По санитарно-химическим и паразитологическим показателям исследованные пищевые продукты соответствуют требованиям технических регламентов.

За выявленные нарушения при организации питания в социальных учреждениях в отношении виновных лиц было возбуждено 4 дела об административных правонарушениях. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений, исполнение которых находится на контроле Управления Роспотребнадзора по красноярскому краю.

Мероприятия по контролю за организацией питания в учреждениях социальной сферы Красноярского края продолжаются.

По вопросам, касающимся организации питания, жители Красноярского края могут обращаться за разъяснениями в Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю по адресу г. Красноярск, ул. Каратанова, 21, по телефону «горячей линии» Управления 8 (391) 226 89 50  и по телефонам «горячих линий» его территориальных отделов в рабочие дни или  через Интернет-сайт, заполнив специальную форму в разделе «Обращения граждан».