О контроле за качеством и безопасностью мясной продукции за 9 месяцев 2019 года

За 9 месяцев 2019 года специалистами Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю проверена деятельность 276 субъектов, осуществляющих производство и  оборот мясной продукции, с отбором проб для проведения лабораторных исследований.

Лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» исследовано 1846 проб мясной продукции на санитарно-химические, микробиологические, физико-химические, паразитологические, радиологические показатели, на содержание антибиотиков и ГМО.

По результатам проведенных исследований не соответствовали требованиям микробиологической безопасности 3,9 % исследованных проб (в том числе в исследованной пробе фарша  мясного выделен возбудитель сальмонеллеза), по содержанию антибиотиков 0,3 % исследованных проб, по физико-химическим показателям 3,9 % проб. Продукция, несоответствующая обязательным требованиям, изъята из оборота. Фальсифицированных мясных изделий за 9 месяцев 2019 года не обнаружено. По санитарно-химическим и радиологическим показателям все исследованные пробы мясной продукции соответствовали требованиям безопасности.

В ходе проверок хозяйствующих субъектов, осуществляющих оборот мясной продукции, устанавливались факты оборота мяса и мясной продукции с нарушением условий хранения, реализация готовой продукции без наличия документов о безопасности, при отсутствии необходимой маркировки, а также ненадлежащее санитарно-техническое состояние санитарно-бытовых и вспомогательных помещений, нарушение правил личной гигиены персоналом.

По результатам проверок   сняты с реализации 332 партии мясной продукции общим объемом 1,75 тн.

В отношении виновных лиц возбуждено 198 дел об административных правонарушениях, наложено штрафов на общую сумму 1530 000 рублей.

Уважаемые потребители! Помните, что мясо и печень домашних или диких животных, купленные в неприспособленных местах, с рук, с машин, во дворах жилых домов, представляют опасность в плане заражения гельминтозами (трихинеллез, эхинококкоз, тениоз и др.), возбудителями таких инфекционных заболеваний, как сальмонеллез, бруцеллез, а если мясо и мясные продукты были получены от больного животного, есть высокий риск содержания в таких мясных продуктах большого количества антибиотиков.

Воздержитесь от покупки продуктов животноводства неприглядного внешнего вида и сомнительного качества, производителем которых являются неизвестные фирмы.

Вопрос качества и безопасности мясной продукции находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю.