Пресечены нарушения требований к организации питания в кафе-баре «Шуры Муры» г. Дудинка

Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г. Норильске по обращению жителя г. Дудинка проведена внеплановая проверка в отношении индивидуального предпринимателя Рафикова Р. Р., осуществляющего деятельность в кафе-баре «Шуры Муры», расположенном в ТЦ «Вега» (г. Дудинка, ул. Театральная, д. 7).

В ходе проверки выявлены нарушения санитарного законодательства к организации:

- допускается до работы персонал холодного и горячего цехов без сведений о проведении ежедневного осмотра на наличие гнойничковых заболеваний перед началом смены;

- в горячем цехе  не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы;

- допускается использование разделочного  инвентаря без маркировки;

- не представлены документы и инструкция по применению на дезинфицирующее средство, используемое для обработки оборудования, посуды, инвентаря и др.

За выявленные нарушения в отношении индивидуального предпринимателя возбуждено дело об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ.

В адрес индивидуального предпринимателя выдано предписание об устранении выявленных нарушений требований санитарного законодательства.