О недопущении реализации неупакованных пищевых продуктов по принципу самообслуживания

В Красноярском крае, в том числе в г. Красноярске, в ряде организаций торговли осуществляется продажа неупакованных пищевых продуктов по принципу самообслуживания, в том числе таким способом продаются салаты, замороженные полуфабрикаты (мясные, рыбные), замороженные морепродукты, грибы, ягоды и др. Покупателю предоставляется возможность самостоятельно упаковывать пищевые продукты, кулинарную продукцию необходимого объема, не соблюдая элементарных правил гигиены (например «чистые руки»).

Тем самым в организациях торговли создаются условия, не исключающие возможности загрязнения пищевых продуктов посторонними предметами, бактериального загрязнения различными возбудителями инфекционных заболеваний, токсикоинфекций (стафилококки, бактерии группы кишечной палочки, микобактерии туберкулеза и т.д.), их умышленной и неумышленной порчи, тем самым создается угроза причинения вреда здоровью и жизни населения.

Согласно нормативно-правовых актов в сфере обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов в розничной торговле не допускается продажа нерасфасованных и неупакованных пищевых продуктов с нарушением требований нормативных документов и при отсутствии соответствующих условий. Кроме того, руководитель организации торговли обязан обеспечить необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при приеме, хранении и реализации пищевых продуктов, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, в том числе организовать отпуск покупателям нефасованных пищевых продуктов продавцом.

Во избежание возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) населения и с целью предотвращения реализации некачественных и опасных пищевых продуктов Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю:

– рекомендует потребителям воздержаться от приобретения неупакованных пищевых продуктов по принципу «самообслуживания»,

– напоминает руководителям, организаций, осуществляющих оборот пищевых продуктов, об ответственности за качество и безопасность оказываемых населению услуг и предлагает организовать продажу неупакованных пищевых продуктов в соответствии с действующим законодательством РФ и исключить их продажу по принципу самообслуживания.